Une ganache au caramel cette fois-ci :
- 100g de sucre en poudre
- 5 cl de crème
- 150g de beurre
Faire fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel.
Verser dessus la crème bouillante. Remuer avec une spatule en bois.
Laisser refroidir.
Malaxer le beurre, l'ajouter au caramel énergiquement jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Miam miam !
ça doit être top je vais essayer !
RépondreSupprimer(dommage qu'il n y ai pas une petite photo :()
oui, dès que je referai cette ganache,clic-clac et une petit photo ;-)
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