Ingrédients :
- 5 grosses clémentines
- 6 petits suisses
- 2 blancs d'oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire
Préparation :
- presser le jus des clémentines
- mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un récipient d'eau froide
- mélanger le sucre et les petits suisses
- faire chauffer le lait dans une casserole, y ajouter la gélatine essorée, bien mélanger
- quand la gélatine est fondue, mélanger avec les petits suisses et le jus de clémentines
- incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige
- placer la mousse au réfrigérateur 4-6 heures
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