Mousse exotique à la mangue et à l'ananas

Mousse exotique à la mangue et à l'ananas

Ingrédients :
- 1 boîte d'ananas (ou 1 ananas frais)
- 1 mangue
- 3 dl de crème entière
- 100g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 4 jaunes d'oeufs

Préparation :
- Mixer ensemble l'ananas et la mangue préparés. (le résultat doit être lisse)
- Faire ramollir la gélatine dans un récipient d'eau fraîche
- Faire tièdir les fruits et la gélatine
- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre juqu'à blanchiment. Y ajouter le mélange de fruits.
- Incorporer délicatement la crème fouettée.
- Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures.

Source : Les p'tits plats dans les grands