Papet vaudois

Papet vaudois

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de poireaux
- 3 dl eau
- 500 g de pommes de terre
- 2 saucisses aux choux (ou d'avantage en fonction de l'appétit)
- 1 dl de crème

Préparation :
- chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole
- préparer et couper les poireaux en tronçons de 3-4 cm, les faire revenir
- mouiller avec l'eau, étuver durant 20 minutes
- ajouter les pommes de terre préparées et coupées
- cuire 30 minutes à basse température
- cuire parallèlement les saucisses à basse température dans une autre casserole
- une fois cuits, délayer le papet et ajouter la crème
- servir avec les saucisses

Bon appétit et régalez-vous bien avec ce plat hivernal typique du canton de Vaud en Suisse.