Madeleines au pesto

Je viens de découvrir cette recette de madeleines au pesto sur le site de Ma Maison Pain d'Epices.

Vivement que j'ais l'occasion de la tester !
Dites-moi si vous l'essayer avant moi, histoire que l'on puisse comparer ;-)

Fondant au chocolat

Ingrédients :
250g de chocolat noir fondu
150g de beurre fondu
3cs d'eau chaude
200g de sucre
6 jaunes d'oeufs
100g de farine
50g d'Epifin (ou de Maïzena)
1cc de poudre à lever
6 blancs d'oeufs
2cs de sucre glace

Préparation :
Mélanger le chocolat, le beurre, l'eau et le sucre. Battre en crème lisse à l'aide du batteur électrique.
Y ajouter peu à peu les jaunes d'oeufs.
Tamiser dessus la farine, l'Epifin et la poudre à lever. Bien amalgamer le tout.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la masse.
Verser la masse dans un moule démontable de 26cm de diamètre préparé, lisser et cuire 30 minutes dans le bas du four préchauffé à 180°C.
Après 25 minutes, tester la cuisson avec une aiguille à tricoter : la pâte doit adhérer encore légèrement car le gâteau doit rester fondant.
Décorer de sucre glace une fois refroidi.

Miam miam, régalez-vous bien avec cette recette Betty Bossi !

Muffins au chocolat sans beurre

Voici une découverte délicieuse, trouvée sur le blog d'Anaïs.

La matière grasse y a été remplacée par de la purée de pommes.


Muffins au chocolat
- 200g de chocolat à dessert
- 150g de compote de pommes
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 50g de farine

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger le sucre, la farine avec les oeufs. Ajouter la compote et le chocolat.
Verser dans un moule ou des caissettes à muffins et enfourner à 180°C, pendant 15 minutes

Lemon curd sans beurre

Afin de garnir mes macarons, j'ai préparé un lemon curd.

Celui-ci, sans beurre, est excellent.

En voici la recette :

Ingrédients :
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre ou 200 gr si vous n'aimez pas trop acide
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation :
Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser le sucre et la Maïzena; remuer, et chauffer à feu doux.

Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.

Attention : toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler ! Oter du feu

Premier billet sur mon blog, bienvenue !

Bonsoir à toutes et à tous,

Je suis très contente de débuter mon blog.

Dès à présent, je vais y poster les recettes que je préfère, celles que j'ai envie de tester, mais également d'autres choses que j'apprécie (bricolage, etc.)

Merci d'avance pour votre visite et vos commentaires !

A bientôt