Conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (pâtes coquillages)

Ingrédients : 
- 500g de pâtes coquillages
- 2 pots de ricotta
- 750g d'épinards surgelés hâchés et épicés
- 1 gousse d'ail hâchée
- une jolie pincée de basilic hâché
- 100g de parmesan râpé
- 150g de mozzarella
- de la sauce tomate (une grande bouteille pour moi)

Terrine aux trois légumes

Ingrédients :
- 500g de carottes
- 500g de topinambours (ou de choux-fleurs si vous préfèrez)
- 500g de brocolis
- 6 oeufs
- 6 cs de séré maigre
- sel, poivre, épices selon vos goûts

Préparation :
- faire cuire les légumes séparément, puis les mixer
- disposer les 3 purées dans 3 bols
- ajouter dans chaque bol 2 oeufs et 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- bien mélanger et assaisonner selon vos goûts (pour moi sel, poivre + curry pour les carottes, piment pour les brocolis)
-recouvrir un grand moule à cake de papier sulfurisé
- déposer la purée de carottes dans le fond du moule, recouvrir de la purée blanche puis de la verte
- recouvrir le moule d'un papier alu et disposer le moule dans un autre moule plus grand, rempli d'eau froide
- cuisson au four au bain marie durant environ 1 heure (90 minutes pour moi).
- la terrine est cuite lorsque vous la piquer avec un couteau et en ressortez la lame propre
- laisser refroidir à température ambiante, puis laisser reposer une nuit au frigo.

Source : Les Foodies

lapins briochés pour le défi boulange de Pâques

A force de me faire envie en suivant les réalisations du Défi Boulange sur Facebook, j'ai finalement craqué et me suis lancée.

Au programme en cette période de Pâques, de jolis lapins.
La recette de la pâte est libre, seul le façonnage fait partie du défi. Alors, hop !

Red velvet cake w/ cream cheese frosting

Voili voilou, j'ai voulu tester ce gâteau typiquement américain, qui, au final, se révèle être une gâteau au chocolat coloré recouvert de glaçage au fromage frais (Philadelphia), qui rappelle un petit peu la forêt noire.

L'avez-vous déjà réalisé ? qu'en avez-vous pensé ?

tresses russes

La voici, la fameuse recette de tresses russes qui est un succès depuis des années, que dis-je des décennies dans notre famille. Merci qui ? Merci Betty Bossi, bien sûr ;-)

2 tresses russes sont réalisées avec cette recette :

Miam miam! Que vois-je?

Deux tresses russes toutes fraîches ;-)

Eh non, on ne s'embête pas par ici...

Plus de détails à suivre.

tarte aux poires et à la mangue

Ingrédients : 
- 1 portion de pâte brisée
- 3 belles poires
- 1 mangue
- 50g de crème
- 100g de séré à la crème
- 100g de sucre
- 3 oeufs