crumble aux pommes

Ingrédients :
- 4 belles pommes
- du beurre
- jus d'un demi-citron
- cannelle
- 100g de farine
- 100g de noisettes râpées
- 100g de sucre
- 100g de beurre

Préparation :
- éplucher les pommes, les couper en gros quartiers
- les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec une grosse cuillérée de beurre, laisser cuire à feu doux quelques minutes. Les pommes ne doivent pas trop cuire et donc ne pas se défaire
- beurre un plat à gratin,  y déposer les pommes
- à l'aide de votre robot ménager (ou à la main), mélanger grossièrement le beurre mou, le sucre, la farine et les noisettes moulues, ainsi le crumble restera grossier
- saupoudrer les pommes de cannelle, puis du crumble
- cuisson env. 30 minutes à 200°C

gratin de rhubarbe

la saison de la rhubarbe passe vite et  j'ai donc décidé d'en profiter à fond !

Voici une recette de gratin de rhubarbe :

Ingrédients :
- 800g de rhubarbe
- 60g de sucre
- le jus d'1/2 citron
- 2 cs de confiture de fraises
- 1 cc de maïzena
- 1 dl de crème
- 200g de séré de faisselle
- 1 sachet de sucre vanillé
- du beurre
- 2 oeufs
- du sucre glace

Préparation :

- laver la rhubarbe, l'éplucher et la détailler en morceaux de 3 cm

- portez à ébullition 100 ml d'eau avec le sucre, le jus de citron et la rhubarbe

- laisser mijoter 5 minutes environ (la rhubarbe ne doit pas être complètement cuite).

- retirer les morceaux à l'aide d'une écumoire

- chauffer le jus à feu doux pour le réduire de moitié

- mélanger la confiture et la maïzena puis ajouter au jus et porter à ébullition sans cesser de remuer. Retirer et laissez refroidir.

- beurrer un plat à gratin (ou 4 moules individuels), répartisser la rhubarbe en réservant quelques morceaux.

- séparer les blancs des jaunes

- battre les jaunes avec la crème, la faisselle, l’extrait de vanille et le sirop de rhubarbe

- monter les blancs en neige ferme et incorporer

- verser la préparation sur la rhubarbe

- cuisson environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C

- retirer, saupoudrer de sucre glace et des morceaux de rhubarbe et enfourner quelques minutes sous le gril jusqu'à ce que le gratin soit bien doré

Source : La Cuisine par NotreFamille.com

Poulet à l'indonésienne au crockpot

Ces jours, je prépare plusieurs repas à congeler afin de me faciliter la vie pour les prochaines semaines.

Cette fois-ci je me prépare du  poulet à l'indonésienne au crockpot.

Boulettes de viande au crockpot

Voici mon premier essai de boulettes maison, et qui plus est avec une cuisson au Crockpot :

Ingrédients pour env. 24 boulettes :
- 500g de viande hâchée (boeuf, boeuf/porc ou dinde)
- 1 dl de panure (chapelure)
- 1 dl de persil hâché
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail hâchée
- 1 cc de sel + poivre + paprika

Curry de lentilles

Voici une recette toute simple de lentilles, que j'apprécie particulièrement :

Ingrédients :
- 1 oignon hâché
- 1 gousse d'ail hâchée
- 1 verre (2 dl) de lentilles
- 2 verres d'eau
- du curry
- 2 cs de crème

Préparation :
- faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de curry
- ajouter les lentilles, mélanger

plat complet de poisson au four

Voici un plat familial tout simple, afin de manger du poisson dans un plat complet :

Ingrédients :
- 3-4 oignons hâchés
- 3 tomates coupées en tranches (ou des tomates en boîtes, égouttées, hors saison
- filets de poisson (je compte 150g par personne, ici recette pour 4 personnes, donc 600g)
- 150g de riz
- 5dl de coulis de tomates
- 1dl de crème
- sel, poivre, paprika

gâteau à la noix de coco et aux pommes

Rebonjour à vous !

Voici une petite recette trouvée sur le blog Oh ma cuisine

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 3 pommes
- 60g de noix de coco râpée
- 40g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 dl de lait
- 180g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever